日本のクリスマスケーキの歴史

不二家創業の明治43年（西暦1910年)までさかのぼり、

当時はプラムケーキにホンダンクリームのグラス

（砂糖衣）を塗り、銀玉を付けた程度のシンプルなものでした。

現代のようなクリスマスケーキになったのは

大正11年（西暦1922年）頃で、不二家が広めたものでした。

スポンジでバタークリームをサンドﾞし、

まわりにもカラフルなバタークリームを塗って飾ったケーキは、

クリスマスを知らない人にも飛ぶように売れたそうです。

そして、砂糖や小麦粉の統制が解除となった

昭和25～26年（西暦1950～1951年）頃から、

クリスマスケーキは急速に普及しす。

更に、日本の家庭に冷蔵庫が据えられるようになると、

これまでのバタークリームから、生クリームに

変化していくようになったのす。

近年、日本の一部や韓国ではクリスマスケーキに

ろうそくを灯すものも見られますが、欧米で

クリスマスケーキにろうそくの火を灯すことはありません。